Devez-vous vraiment manger des protéines après chaque séance de sport ? La réponse d'une diététicienne
Pour s’assurer une bonne santé musculaire, il est primordial de consommer des protéines. Mais faut-il en manger après chaque séance de sport, dans un délai imparti ? Une diététicienne spécialisée revient sur cette idée reçue.
Après un entraînement, les sportifs aguerris, notamment ceux pratiquant assidûment la musculation, mangent des protéines. Certains estiment même cette consommation indispensable, afin de profiter de ce que l’on appelle la fenêtre anabolique.
Qu’est-ce que la fenêtre anabolique ?
La fenêtre anabolique est le laps de temps allant de 30 à 60 minutes après un entraînement, au cours duquel la synthèse des protéines permettant la formation du muscle serait meilleure.
"La fenêtre anabolique est une théorie selon laquelle la consommation de protéines peu de temps après l'exercice peut être utile à la synthèse des protéines musculaires. Cette fenêtre de temps serait avantageuse car le muscle est plus sensible à l'apport en protéines à ce moment-là" expose Umo Callins, diététiste sportive et entraîneur personnel, citée par Well and Good.
Ainsi, en consommant des protéines à ce moment-là – soit juste après une séance d’entraînement donc- on permettrait à notre musculature de mieux se développer.
Mais est-ce une idée reçue ou est-il indispensable de manger des protéines juste après avoir terminé son entraînement sous peine de voir s’envoler les bénéfices de la séance ?
Les protéines, essentielles au développement musculaire
Si "le nutriment le plus important nécessaire à la croissance musculaire est la protéine" rappelle encore Umo Callins, la durée de la fenêtre anabolique, estimée à une heure, n’est pas vraie.
"La théorie portant sur la fenêtre anabolique est logique" avance-t-elle "mais il n’existe pas suffisamment de preuves solides pour étayer une fenêtre critique de 30 à 60 minutes".
"Au contraire, la répartition quotidienne totale des protéines lors des repas, la qualité des protéines consommées et l’heure de tous les repas sont plus importants. Consommer un repas contenant des protéines dans les deux heures suivant un entraînement terminé est aussi efficace pour développer les muscles" rassure-t-elle.
Que faut-il manger pour augmenter sa masse musculaire ?
Si l’on dispose de tous ses repas pour développer sa masse musculaire grâce à la consommation de protéines, quels aliments faut-il privilégier ?
La meilleure option reste de combiner les aliments, pour Umo Callins. "L’apport en protéines contribue au processus de réparation musculaire. Cependant, pour que la croissance musculaire se produise, suffisamment de calories (excédent calorique) doivent provenir non seulement des protéines, mais également des glucides et des graisses", explique-t-elle.
"Ces facteurs, associés à l'entraînement en force, contribuent à l'hypertrophie du muscle". L’experte suggère de consommer des protéines de bonne qualité, comme "de la poitrine de poulet, des poissons comme le saumon ou le thon, de la poitrine de dinde, des œufs, du yaourt grec, des noix et des graines".
Et au-delà du développement musculaire, adopter une alimentation équilibré est primordial pour d’autres raisons. "Ne pas donner la priorité à une alimentation équilibrée après votre entraînement peut entraîner un retard de récupération, entraver vos performances lors de la prochaine séance d'entraînement et augmenter votre risque de blessure" conclut l'experte.
- ‘I’m a Sports Dietitian, and No, You Don’t Need To Eat Protein Right After a Workout’ - Well and Good - 23 juin 2024
