David Bême

Vache folle, épidémie de listériose, organismes génétiquement modifiés… Face aux dernières crises alimentaires, le consommateur, mieux informé que jamais, demande désormais des comptes à l'industrie agroalimentaire. Boeuf, volaille. Quels sont les risques de chaque filière ?

L'étiquetage des produits alimentaires permet connaître en détail conserves et autres plats préparés. Il doit comporter de nombreuses indications. Date limite de consommation, liste des ingrédients. Quelles sont les informations que comporte l'étiquette ?

Les crises alimentaires successives ont fait prendre conscience de la nécessité de clarifier le cadre juridique réglementant la sécurité alimentaire. Ainsi, la France s'est récemment dotée de nouveaux textes et de nouvelles institutions concernant la gestion du risque alimentaire.

Des épidémiologistes d'Oxford ont revu à la baisse le nombre de victimes liées à la maladie de Creutzfeld-Jakob, en rapport avec l'encéphalopathie spongiforme bovine. Avant de céder à un optimisme tout relatif, nous avons demandé à Annick Alpérovitch, directrice d'une unité de l'Institut National de la Santé et de la Recherche Médicale spécialisée en épidémiologie et en neuropsychopathologie de nous éclairer sur les interprétations de cette étude.

Un bébé anglais de 11 mois, dont la mère est décédée de la maladie de Creutzfeld-Jakob, présente les symptômes de la même maladie. Si elle se confirme, la transmission du prion de la mère à l'enfant pourrait relancer le débat sur les risques liés à la transfusion, aux greffes et à la majorité des interventions chirurgicales.

Vous culpabilisez chaque fois que vous craquez pour une sucrerie ? Et bien voilà une nouvelle qui devrait vous rassurer. Après 10 ans de suivi, des chercheurs français affirment que les plus grands consommateurs de sucre sont plus minces que les autres ! Faut-il pour autant se laisser aller au grignotage ?

L'obésité progresse en France de façon alarmante. Aujourd'hui environ 10 % des adultes sont touchés et les plus jeunes ne sont pas épargnés. On comptait déjà 12 % d'enfants obèses en 1990, un chiffre passé à 16 % en 2000. Face à cette épidémie silencieuse, le gouvernement ne compte pas rester inactif. Le plan nutrition et santé lancé fin 2001 vise à intervenir avant l'installation de l'obésité.

Une étude américaine vient de confirmer ce que les médecins observent depuis plusieurs années : l'obésité tend à apparaître de plus en plus tôt chez les jeunes adultes. Face à ces résultats, une prise en charge précoce apparaît recommandée.

On parle aujourd'hui d'une véritable épidémie d'obésité qui n'épargne plus aucune région du monde. Du Canada à l'Europe en passant par la Chine, ce phénomène atteint tout particulièrement les Etats-Unis.

On a longtemps cru que la France restait en partie épargnée par la vague d'obésité. Tradition culinaire et autres exceptions culturelles auraient suffi à retenir l'obésité à nos frontières, aussi sûrement que le nuage de Tchernobyl... Mais une nouvelle enquête nationale confirme l'évolution préoccupante du surpoids qui touche deux hommes sur trois et une femme sur deux.

Les mécanismes responsables d'une gourmandise pathologique et de l'obésité restaient encore mystérieux. Mais des chercheurs new-yorkais du Brookhaven National Laboratory ont peut-être identifié le coupable : le manque de récepteurs à dopamine. Cette dysfonction serait en partie responsable de comportement boulimique. Responsable de l'étude, le Dr Gene-Jack Wang nous en dit plus sur cette découverte et sur les perspectives qu'elle offre aux personnes obèses.

Molécule au mode d'action totalement inédit, l'Acomplia ® arrive en France. Attention, il ne s'agit pas d'une pilule miracle mais d'un médicament. Découvrez les réels effets et les limites de ce nouveau composé.

Les peurs anciennes telles que la famine, la maladie du charbon ou les coliques métalliques ont laissé la place à d'autres… Dans les sociétés occidentales, la fin de la pénurie s'est accompagnée d'un meilleur contrôle, voire d'un véritable ordre alimentaire. Auteur du livre "Histoire des peurs alimentaires - du Moyen-Age à l'aube du XXe siècle" et lauréate du prix littéraire André Soubiran du MEDEC 2003, Madeleine Ferrières livre à Doctissimo son analyse de ces craintes au cours des âges.

On connaît depuis longtemps les vertus médicinales des plantes. Les biotechnologies devraient permettre d'améliorer cet usage. Banane vaccin ou lait médicament devraient bientôt voir le jour ! Qui a dit que les OGM étaient dangereux pour la santé ? Ils vont au contraire nous soigner !

Les organismes génétiquement modifiés, ce ne sont pas uniquement les plantes ! Veaux, vaches, cochons. peuvent tout à fait être transformés grâce au biotechnologies. Le point sur les animaux transgéniques.

Après les patchs à la nicotine pour cesser de fumer, débarquent les patchs à la vanille pour ceux qui veulent perdre du poids. Posés sur le dos de la main, ils diffusent un parfum de vanille qui dégoûterait les plus accros de barres chocolatées et autres sucreries.

Le Dr John Leiper travaille à l'université d'Aberdeen dans le département de physiologie humaine. Auteur d'une recherche sur la perte d'eau pendant les joutes sexuelles, il nous propose un éclairage scientifique de cette étude plutôt "légère" en l'étendant aux problèmes de déshydratation liée à une activité physique.

Depuis le 8 septembre, 70 groupes de médicaments ne sont plus remboursés qu'à hauteur d'un prix moyen de leurs génériques appelé "tarif forfaitaire de responsabilité". Bernard Lemoine, Vice-Président des entreprises du médicament (Leem) réagit à cette mesure.

Résultats de l'enquête Doctissimo Le retrait du Mediator ® du marché continue de faire des vagues sociales, médiatiques et politiques. Afin d'évaluer le ressenti des Français sur cette affaire, nous avons mené une enquête en ligne auprès de la communauté Doctissimo. Découvrez l'avis des internautes sur le retrait de ce médicament, la responsabilité supposée des différents acteurs et les conséquences attendues de cette affaire sur le circuit du médicament.

Au lendemain du dépôt de 116 plaintes contre le laboratoire Servier auprès du Tribunal de Grande Instance de Paris, le président de l'association des victimes du Mediator, Dominique-Michel Courtois, va être reçu par le Ministre de la santé, Xavier Bertrand. Doctissimo l'a interrogé sur son combat.