Régime dissocié Antoine : principes, coût, avantages, inconvénients
Albert Antoine, inventeur du régime d'Antoine, préconise pour maigrir de manger à volonté un seul type d'aliment par jour de la semaine. Ce régime monotone et déséquilibré fait perdre quelques kilos en coupant l'appétit, mais il isole socialement, n'aide pas à adopter de saines habitudes alimentaires et expose à l'effet yoyo. Le risque à terme est de majorer le surpoids ou l'obésité initiale.
Qu'est-ce que le régime dissocié d'Antoine ?
Le régime Antoine est un régime dissocié qui propose de manger à volonté d'un seul type d'aliment par jour (un jour uniquement des légumes, un jour uniquement de la viande, un jour uniquement des œufs, un jour uniquement des fruits, etc.) sans boire d'eau lors des repas. Albert Antoine explique dans son livre "L'art de maigrir" (paru en 1932, réédité jusqu'en 1993, aujourd'hui épuisé), qu'il est ainsi possible d'obtenir un équilibre alimentaire sur sept jours en consommant par exemple :
- Le lundi : uniquement des légumes (haricots verts, carottes, choux-fleurs, laitue romaine, concombre, tomates, épinards…) ;
- Le mardi : uniquement de la viande (bœuf, agneau, volaille, porc, veau, lapin…) ;
- Le mercredi : uniquement des œufs ;
- Le jeudi : uniquement des laitages (yaourts nature, fromage blanc, fromages) ;
- Le vendredi : uniquement du poisson (truite, saumon, sole, maquereau, sardine, cabillaud, hareng…) ;
- Le samedi : uniquement des fruits (pommes, poires, bananes, pêches, fraises, framboises, oranges, pastèque, melon…) ;
- Le dimanche : uniquement des féculents (pommes de terre, riz, pâtes, pain, céréales).
Le régime Antoine est un régime dissocié. Un régime dissocié impose d'éviter certaines associations d'aliments, soit au cours d'un repas (ce qui est le cas dans le régime Montignac par exemple), soit au cours d'une même journée (ce qui est le cas dans le régime d'Antoine).
Il permet de manger de tout (légumes, viandes, poissons, laitages, fruits, œufs ou féculents), sans limites de quantité à condition de ne pas les mélanger dans une même journée.
Ce type de régime a été inventé par William Howard Hay. En 1929 dans le livre "Health via food", Hay prétend que le corps s'épuiserait à produire des acides et des bases pour digérer en même temps des aliments incompatibles (protides et glucides) ; ce qui favoriserait un stockage de graisse, un inconfort et des maladies.
Comment fonctionne cette pratique alimentaire ?
Ne manger que d'un seul type d'aliment chaque jour à volonté, comme l'impose le régime Antoine, devient vite excessivement monotone, lasse et coupe l'appétit.
S'il fallait s'en convaincre, prenons l'exemple du jour où le régime d'Antoine préconise de ne manger que des œufs. Pour atteindre les besoins énergétiques journaliers, il faudrait manger 30 œufs dans la journée (2 100 kcal) si l'on est une femme et 37 œufs (2 600 kcal) si l'on est un homme. Même celui ou celle qui adore les œufs aura du mal à en manger autant…
Le régime d'Antoine joue sur le dégoût, la lassitude et la perte d'appétit. Ne plus avoir envie de manger ce à quoi on a droit dans la journée, fait qu'on mange moins. Comme on mange moins, les apports énergétiques journaliers diminuent et on perd du poids.
Cette alimentation est-elle facile à suivre ?
Le régime dissocié est facile à comprendre. Il est plus difficile à suivre, car il joue la carte de l'écœurement et de la monotonie et complique le partage des repas.
Quel est son coût ?
Il coûte les prix des aliments consommés. Il n'y a pas de produits dérivés à acheter. Le livre d'Albert Antoine est épuisé en librairie.
Quels types d'exercices faire ?
Le régime dissocié d'Antoine concerne l'alimentation. Aucun exercice physique n'est prévu pour l'accompagner.
Cependant, il est conseillé avant de faire un régime amaigrissant de reprendre une activité physique pour augmenter sa masse musculaire puis de maintenir cette activité physique pendant et après le régime. Augmenter la masse musculaire augmente le métabolisme de base, c'est-à-dire la consommation énergétique au repos. Cela limite le risque de reprendre le surpoids que l'on a réussi à perdre, une fois le régime fini.
Lorsque l'on est sédentaire, il convient donc progressivement de se ré-entraîner à l'effort avant de débuter le régime. Marcher, prendre les escaliers plutôt que l'ascenseur ou l'escalator, aller promener le chien, nager, etc. puis si cela convient, s'inscrire dans un club pour pratiquer une activité physique régulière et se socialiser.
Le régime dissocié d'Antoine est-il dangereux pour la santé ?
Les dangers pour la santé n'ont pas été évalués dans l'avis de l'Anses relatif aux dangers des régimes amaigrissants2. Tout dépend de la façon dont il est suivi, de sa durée et de l'état de santé de celui qui le suit.
Cette alimentation apporterait en moyenne 1 150 kilocalories par jour, mais les sources ne sont pas précisées. Sur quoi cette évaluation repose-t-elle ? Si le régime d'Antoine apporte réellement 1 140 kilocalories par jour, il s'agit d'un régime très hypocalorique selon les critères de l'Anses et donc dangereux.
L'Anses précise en effet que "Les régimes très hypocaloriques (800 à 1 200 kilocalories par jour) peuvent induire une mort subite, en lien avec des troubles du rythme cardiaque. La fluctuation du poids pourrait être un facteur de risque cardiovasculaire et de syndrome métabolique. Les régimes très hypocaloriques peuvent provoquer une inflammation hépatique et une fibrose portale modérées et favoriser l’apparition de calculs biliaires".
Est-il compatible avec les régimes spéciaux ?
Régime végétarien
Le régime dissocié Antoine n'est pas compatible avec un régime végétarien. En effet, il préconise de manger de la viande un jour par semaine, or cet aliment est exclu de tous les régimes végétariens.
Enfin, d'autres jours de la semaine figurent au menu des aliments interdits par certains régimes végétariens (poissons, œufs, laits et produits qui en sont issus).
Régime Végan
Le régime dissocié Antoine préconise de manger 4 jours par semaine des aliments exclus du régime végan (viandes, poissons, œufs, lait et produits qui en sont issus). Il n'est donc pas compatible avec le régime végan.
Régime sans gluten
Le régime dissocié Antoine est compatible avec un régime sans gluten. Le jour des féculents, il suffira de privilégier riz, maïs, quinoa, millet, pommes de terre, patates douce et pain sans gluten.
Régime pauvre en sel
Le régime dissocié Antoine est compatible avec un régime sans sel. Bien sûr, il convient de ne pas saler les aliments. Le jour du poisson, il faudra éviter les anchois, le saumon fumé, le caviar et le homard. Le jour des laitages, seuls trois fromages à faible teneur en sel sont autorisés (comté, Emmental, chèvre frais). Le jour de la viande, la charcuterie et le jambon sont à éviter. Le jour des légumes, il convient de préférer les légumes frais ou surgelés aux conserves. Et le jour des féculents, mieux vaut choisir du pain sans sel et éviter les biscottes.
Régime casher
Le régime dissocié Antoine est compatible avec un régime Casher, à condition de préparer des aliments casher.
Régime halal
Le régime dissocié Antoine est compatible avec un régime halal à condition de préparer des aliments halal.
Les apports sont-ils suffisants ?
Les apports du régime dissocié Antoine ne figurent pas dans l'avis de l'Anses relatif à la demande d’évaluation des risques liés aux pratiques alimentaires d’amaigrissement2.
Apports en calories
Les apports énergétiques conseillés par l'Anses sont de 2 600 kcal/j pour les hommes adultes et de 2 100 kcal/j pour les femmes adultes.
Le régime dissocié Antoine fait perdre l'appétit. Il diminue donc les apports énergétiques.
Il apporterait 1 150 kilocalories par jour. Le régime Antoine ne fixant aucune limite de quantités, l'apport énergétique journalier dépend de l'individu et de ce qu'il est capable de manger chaque jour de ce régime monotone sans boire pendant les repas.
Apports en fibres
Il y a des jours où les apports en fibres recommandés (20 à 25 g par jour) sont très largement atteints voire dépassés (les jours de légumes, de fruits, de féculents). Mais il y a également des jours de la semaine où les apports en fibres sont pratiquement inexistants (jours de la viande, du poisson, des laitages). Ce régime très déséquilibré malmène le tube digestif. Les jours avec fibres, le bol alimentaire est suffisant pour progresser correctement dans le tube digestif mais l'excès de fibres peut aussi causer des ballonnements. Les jours de la viande, du poisson, des laitages, l'absence totale de fibres ne permet pas au bol alimentaire de progresser et favorise la constipation.
Apports en protéines
Il s'agit d'un régime riche en protéines. Certains jours sont potentiellement très (voire trop) riches en protéines (jours de la viande, du poisson, des œufs, des laitages, des féculents). Seul le jour des légumes apporte une ration très insuffisante en protéines (les légumineuses ne sont pas consommées).
Apports en sodium, potassium, calcium, vitamines
Ces apports n'ont pas été évalués par l'Anses, dépendent des jours de la semaine et sont irréguliers.
Quels types de repas propose ce régime ?
Exemple d'une journée type
Petit déjeuner
Filets de maquereau. Pas de boisson.
Déjeuner
Saumon froid en entrée. Thon grillé en plat principal. Pas de dessert. Pas de boisson.
Dîner
Sardines grillées en entrées. Filet de merlan. Pas de dessert. Pas de boisson.
Les avantages du régime dissocié d'Antoine
- Avec le régime dissocié d'Antoine, il est possible de perdre du poids ;
- Les plats prêts à consommer ultra-transformés mélangent les types d'aliments et sont éliminés de l'alimentation, de même que les sodas, ce qui est bénéfique pour la santé. Permettre de revenir à une alimentation à base d'aliments non transformés et frais est un avantage du régime d'Antoine.
Les inconvénients du régime dissocié d'Antoine
- Si une activité physique n'est pas reprise avant, pendant et après le régime, le régime d'Antoine expose au risque de reprendre du poids aussi rapidement qu'on en a perdu (effet yoyo) ;
- Ce régime propose une alimentation très déséquilibrée, basée sur l'effet d'écœurement. Il n'aide pas à adopter une alimentation équilibrée, variée et en quantité adaptée, comme préconisée par le plan national nutrition santé ;
- Le régime d'Antoine isole celui qui le suit, car il est difficile de partager les repas ;
- Enfin, comme tout "régime" amaigrissant, le régime dissocié d'Antoine surfe sur la croyance qu'une contrainte alimentaire limitée dans le temps peut résoudre un problème de surpoids ou d'obésité. Il n'en est rien. Car un "régime" amaigrissant permet de perdre du poids, mais expose au risque de reprendre à plus ou moins long terme plus de poids qu'on en a perdu.
Pour revenir à son poids de forme et le maintenir à long terme, il est judicieux de :
- Comprendre pourquoi on a grossi (stress, grignotage devant la télévision sans faim, boissons alcoolisées ou sucrées, alimentation à base de produits ultra-transformés, quantité de nourriture absorbée lors des repas trop importante…) ;
- Mettre en place à son rythme des éléments correcteurs ;
- Reprendre progressivement et maintenir à long terme une activité physique (au moins 5 heures par semaine) ;
- Écouter sa faim et sa satiété ;
- Adopter pour la vie une alimentation variée, équilibrée et en quantités adaptées, selon les recommandations du plan national nutrition santé.
L'avis de notre comité d'experts
Aurélie Guerri, diététicienne et nutritionniste :
"Il peut être rapidement hypocalorique (à cause du dégoût de la nutrition mono-aliment). Ce qui, du coup, va faire perdre rapidement du poids à cours terme. Ce qui est très dangereux à long terme et ce qui risque de créer un effet yo-yo".
Pr Antoine Avignon, Diabétologue nutritionniste
"C'est un régime exigeant de s'exclure socialement pour être suivi sur le long terme. Il y a donc un gros risque de rebond. Il ne présente aucun intérêt pour les pathologies (diabète, cœur…)".
Dr Arnaud Cocaul, médecin nutritionniste
"Il s'agit d'un régime sans aucun fondement scientifique, impossible à tenir... Une aberration d'un point de vue nutritionnel".