On peut manger équilibré en faisant un repas de crêpes
Les crêpes de blé ou de sarrasin (blé noir), en apportant des glucides complexes, peuvent remplacer le pain ou le plat de pâtes du repas habituel. Le choix des garnitures permet d'équilibrer le menu. Proposez de garnir les crêpes salées avec des tomates, des champignons, des feuilles de salade, des épinards, des oignons, du jambon, un oeuf miroir, du gruyère râpé, du chèvre ... Et imaginez des crêpes sucrées à base de tranches d'oranges au miel, de pommes à la cannelle, de fromage blanc à la crème de marron...Vous avez alors fait un repas complet avec des vitamines, des minéraux, des fibres, du calcium, des protéines… et du plaisir !
Centre de recherche et d'informations nutritionnelles.