5 fruits qu’il vaut mieux éviter de consommer le matin, selon notre diététicienne-nutritionniste
Vous adorez vous préparer un smoothie de bon matin ? Attention, certains fruits ne doivent pas être consommés dès le lever, au risque sinon de faire exploser votre glycémie !
Banane, pommes, mangue, raisins, pêches... Nous sommes nombreux à consommer, dès le réveil, des fruits de saison naturellement sucrés. Et pour cause : ceux-ci se prêtent à de nombreuses recettes gourmandes à souhait : pancakes, bowl coloré, compote, cake aux fruits... et autres délices fruités. Le problème ? Si les fruits sont excellents pour la santé, certains ne devraient pas être consommés dès le matin, prévient Alexandra Murcier, diététicienne-nutritionniste.
Le petit-déjeuner sucré, une mauvaise idée
Premier point et non des moindres : se jeter sur un bol de granola aux fraises ou sur vos tartines pain-beurre-confiture au petit-déjeuner est tout sauf recommandé, explique Alexandra Murcier.
"Il vaut mieux éviter de consommer un petit déjeuner très sucré, car celui-ci augmente la glycémie sur toute la journée et nous expose à des fringales, notamment dans la matinée. Si l’on on consomme seulement un ou plusieurs fruits à jeun le matin, notre glycémie va monter rapidement", explique l'experte en nutrition. "Il est donc recommandé d’intégrer un fruit mais plutôt au sein d’un petit déjeuner complet, qui idéalement contient une source de protéines pour faire baisser l’indice glycémique de ce repas".
Vous pouvez donc commencer votre journée par une tranche de dinde, accompagnée d'un peu de pain complet, d'une boisson chaude et d'une orange, par exemple.
Autre option : préparer un toast d'avocat et oeufs brouillés, à accompagner de quelques clémentines.
Ensuite, la forme du fruit choisi est importante.
"Il faut éviter les fruits sous forme de jus ou smoothies qui augmentent très vite la glycémie", assure Alexandra Murcier.
En effet, les jus et smoothies sont souvent dépourvus de fibres, qui aident à ralentir l'absorption du sucre dans le sang. Par conséquent, le sucre est directement assimilé par l'organisme, ce qui augmente rapidement de la glycémie.
Les 5 fruits à écarter
Face à la panière de fruits bien remplie, Alexandra Murcier se montre ferme. Exit certains fruits adorés !
- "On évite les fruits séchés type raisins secs ou abricots secs - souvent présents dans les mueslis - dont l’indice glycémique est très élevé", assure-t-elle.
- "Au niveau des fruits les plus sucrés, on retrouve la banane mûre (ce n’est pas le cas si elle n’est pas très mûre), le raisin ainsi que la mangue", détaille-t-elle encore.
Côté portions, l'idéal est de consommer une seule part de fruits et ce, afin de ne pas augmenter la charge glycémique globale du repas.
"Une portion de fruits équivaut à une demi mangue par exemple ou bien un quart de melon. En revanche les fruits rouges et les agrumes sont moins riches en sucre... on peut donc les intégrer facilement !", conclut l'experte.
- Entretien avec Alexandra Murcier, diététicienne-nutritionniste
