Enfants : les fruits, c’est permis !
Les enfants doivent manger des fruits ! Non seulement pour leurcroissance, mais aussi pour rester en bonne santé àl’âge adulte… C’est la conclusiond’une étude menée sur plus de 4 000 personnessuivies pendant 60 ans ! Pour parvenir à cette conclusion,des chercheurs écossais ont déterré uneétude sur 1 300 familles d’Angleterre etd’Ecosse réalisée entre 1937 et 1939.Après avoir recontacté plusieurs milliers depersonnes (enfants à l’époque), ils onttrouvé parmi eux 483 cas de cancers : principalement dupoumon et de la vessie chez les hommes et du sein pour lesfemmes. En corrélant leur état de santé auxinformations sur le mode de vie recueillies 60 ans auparavant, ilsont identifié des facteurs déterminants. Ainsi, plusles personnes avaient consommé de fruits dansl’enfance, plus elles semblaient protégéescontre un cancer ultérieur. Cela semblait même fairebaisser globalement la mortalité. Les chercheurs n’ontpas réussi à identifier de fruits plusintéressants que d’autres : les agrumes (et leurteneur élevée en vitamine C) ne semblaient pas jouerde rôle particulier. Curieusement, la consommation de légumes ne semblait pasdiminuer les risques de cancer. Pour les scientifiques, cela seraitlié aux habitudes culinaires de l’époque : leslégumes étaient généralement bouillis,ce qui pouvait éliminer une partie des vitamines etminéraux. Alors n’oubliez pas : lorsque vos enfantsvous réclament des friandises, offrez-leur plutôt desfruits ! Source : Journal of Epidemiology and CommunityHealth, février 2003 ; vol. 57 : p. 218-225.