Anne-Sophie Glover-Bondeau
Journaliste santéMembre de l’AJMED (Association des Journalistes Médicaux), Anne-Sophie Glover-Bondeau est une journaliste pigiste santé-nutrition-grossesse. Elle a été chef de rubrique santé et nutrition chez Doctissimo en 2008 et 2009.
De nombreuses études, menées principalement sur l'animal, démontrent que le jeûne peut avoir un effet thérapeutique sur certaines pathologies. En complément des traitements habituels, il pourrait améliorer de manière significative l'état de santé. Cancers, maladies cardiovasculaires, diabète, maladies inflammatoires… Doctissimo fait le point sur les différentes maladies concernées.
Lire l'articleÉpluchures, fanes, peaux de poissons... Et si au lieu de tout jeter, nous les mangions ? Recycler les déchets alimentaires pour les consommer, cuisiner les restes, c'est une idée de plus en plus en vogue. Sonia Ezgulian*, cuisinière et spécialiste de ce style de cuisine anti-gâchis, nous explique comment accommoder nos rebuts culinaires et limiter le gaspillage.
Lire l'articleCampagne des Maîtres cuisiniers de France 20 avril-24 mai L'Association des Maîtres Cuisiniers de France, qui regroupe 250 Chefs cuisiniers, organise du 20 avril au 24 mai une opération de sensibilisation pour rétablir les bonnes pratiques alimentaires. Finis les plats accompagnés de sauces trop grasses et les fritures, place à une cuisine créative orientée minceur !
Lire l'articleEt si vous ajoutiez des fleurs à votre liste de courses ? Elles permettent de créer des plats originaux et savoureux. En France, certaines sont cuisinées depuis le Moyen-âge, d'autres se sont révélées comestibles au cours des quarante dernières années. Comment les déguster ? Les conseils de Pierrette Nardo, chroniqueuse et auteure passionnée de jardinage gastronomique.
Lire l'articleLes herbes aromatiques et les épices agrémentent les plats aux quatre coins du monde depuis des milliers d'années. Si elles sont reconnues pour leurs avantages culinaires évidents, leur impact nutritionnel est trop souvent sous-estimé en raison des faibles quantités utilisées. Du geste plaisir au geste santé, en route vers la découverte des épices et herbes aromatiques !
Lire l'articleVous manquez de temps pour cuisiner et voulez consommer un plat tout prêt. Comment en choisir un qui ne soit ni trop gras, ni trop salé, ni trop sucré ? Comment déchiffrer les étiquettes ? Les plats "minceur" sont-ils vraiment meilleurs ? Les conseils du Dr Jean-Michel Cohen, médecin nutritionniste, pour bien sélectionner un plat préparé.
Lire l'articleFanes de radis, de navets, d'oignons, de brocolis … Ne les jetez plus ! Elles ont des qualités nutritionnelles et se cuisinent très bien. Découvrez leurs vertus et les façons de les cuisiner, avec les conseils de Véronique Liégeois, nutritionniste.
Lire l'articleVous avez envie d'un bon pot-au-feu ou d'un steak à point ? Pour vous régaler, il faut choisir de la viande qui soit bonne et aussi le morceau qui convient pour le type de cuisson voulu. Marie-Christine Scotta, en charge de la gastronomie à l'Interprofession de Bétail et de la Viande (Interbev) vous donne toutes les astuces pour y arriver !
Lire l'articleNous sommes de plus en plus nombreux à vouloir manger de la viande issue d'animaux bien traités, de leur naissance à l'abattage, au-delà de la réglementation de base. Est-ce possible ? Si oui, quels labels garantissent une viande "éthique" ? Doctissimo a mené l'enquête.
Lire l'articleNous négligeons souvent les légumes secs, dont les lentilles ! A tort car elles sont pauvres en graisses et source de protéines et de minéraux. Comment profiter au mieux de leurs vertus et les cuisiner ? Les conseils de Véronique Liégeois, nutritionniste.
Lire l'articleLes bicarbonates sont connus pour leur pouvoir antiacide et leur effet tampon. Ils favorisent ainsi une digestion légère en atténuant la sensation de brûlure d'estomac. Les eaux minérales naturelles gazeuses riches en bicarbonates pourraient ainsi avoir un rôle sur la digestion.
Lire l'articleLe cycle hydrogéologique de l'eau minérale naturelle lui procure des qualités de pureté et de naturalité uniques. Chaque eau minérale naturelle s'enrichit ainsi en minéraux et en oligo-éléments et s'adapte aux besoins et aux profils de tous les consommateurs. Explications.
Lire l'article"Il faut boire de l'eau pour protéger ses reins". Cette phrase, vous l'entendez ou la lisez souvent. Mais savez-vous pourquoi ? Que devient l'eau que nous absorbons ? Quel rôle jouent nos reins ? Zoom sur l'eau et les reins, avec les explications du Pr Michel Olmer, néphrologue à Marseille.
Lire l'articleNotre corps est composé en grande partie d'eau. Celle-ci est indispensable à toutes les fonctions vitales. Pour que notre organisme fonctionne correctement, les pertes journalières en eau doivent être compensées par des apports, dont l'eau que nous devons boire chaque jour.
Lire l'articleL'eau est le principal constituant de notre corps. L'hydratation est donc un geste vital. Nous devons boire en moyenne 1,5 l à 2 l d'eau par jour. Cependant, cette consommation doit être adaptée à l'âge et aux situations. Doctissimo fait le point sur une bonne hydratation pour tous.
Lire l'articleDe très nombreux médicaments sont administrés aux enfants sans avoir bénéficié d'évaluation thérapeutique spécifique. De nouvelles mesures au niveau européen devraient permettre d'améliorer l'offre de soins en pédiatrie. Le point avec le Pr. Gérard Pons, service de pharmacologie-biochimie de l'hôpital Cochin, qui milite depuis des années pour qu'il y ait des études spécifiques chez les enfants.
Lire l'articleLes connaissances des Français sur la fertilité souffrent de nombreuses lacunes. En particulier, ils n'ont pas assez conscience des dangers liés aux grossesses tardives. Faites le point sur vos connaissances avec le Collège National des Gynécologues et Obstétriciens Français.
Lire l'articleOn entend souvent dire qu'on est parents pour la vie ! C'est vrai : tout au long de la vie, les parents sont le socle sur lequel s'appuient leurs enfants, de façon différente au fil des âges. Explications de spécialistes.
Lire l'articleFace aux angoisses qui assaillent souvent les grands-parents lors du divorce ou du décès de leur enfant, il est important de rappeler que ces derniers ont des droits… mais aussi des devoirs envers leurs petits descendants.
Lire l'articleElles ne sont pas très bien vues les mamans d'aujourd'hui qui ont fait le choix de se consacrer à leur foyer. Et pourtant elles peuvent être aussi épanouies et aussi utiles à la société que celles qui travaillent. Regards croisés de professionnels et de mamans pour vous montrer qu'il n'y a pas à avoir honte de ce statut.
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