3 raisons pour lesquelles vous ne devriez jamais manger de ketchup
Le ketchup est un condiment plus particulièrement consommé l’été, pour accompagner les viandes grillées ou des frites, par exemple. Mais en réalité, il est déconseillé d’en consommer, pour plusieurs raisons. Voici lesquelles.
Sur un hot-dog, pour accompagner des frites ou une viande : le ketchup est un condiment très consommé, en particulier par les enfants. Pourtant, c’est loin d’être la sauce idéale pour accompagner vos repas et ce pour trois raisons, dévoilées par le média Secret life of mum.
Le ketchup contient plus de sucre qu'un biscuit aux pépites de chocolat
Saviez-vous qu’une seule cuillère de ketchup contient quatre grammes de sucre ? Soit davantage que dans certains biscuits. En plus, le ketchup, comme toutes les autres sauces, a tendance à être généreusement consommé. Il est donc fort probable que vous ayez avalé davantage de sucre encore, en ayant noyé vos frites sous une montagne de ketchup. Pas vraiment bon pour la santé, donc.
Ce n'est pas seulement du sucre
Le ketchup contient du sucre, mais pas seulement. Si vous lisez l’étiquette de la bouteille, vous verrez une longue liste d’autres ingrédients, qu’il vaut mieux éviter comme des additifs ou des conservateurs.
Le ketchup ne compte pas comme un légume
S’il est fabriqué à partir de tomates, on ne peut malheureusement pas considérer que consommer du ketchup revient à en manger. Car le ketchup est en réalité fabriqué à partir de concentré de tomates, ce qui signifie qu’elles ont subi une transformation importante. En plus des autres composants, le ketchup est en réalité plus proche de l’aliment ultra-transformé.
La solution ? Fabriquez le vous-même !
Vous l’aurez compris : le mieux reste donc d’éviter le ketchup ou d’en consommer de manière très occasionnelle. Si vous (ou vos enfants) aimez particulièrement cette sauce, il est préférable de la faire soi-même. Vous obtiendrez ainsi un ketchup sain, non transformé et pauvre en sucre.
Pour cela, vous pouvez mélanger de la pulpe de tomate, avec de l’eau, un peu de vinaigre et du sel. Pour l’assaisonnement, vous pouvez ajouter ce que vous aimez : de l’ail en poudre, de la moutarde, du paprika… Pour casser l’acidité de la sauce, un peu de sucre sera nécessaire, à ajuster selon votre goût.
Laissez mijoter cette sauce pendant 30 minutes, en remuant régulièrement. La sauce va s’épaissir, prenant la même consistance que le ketchup. Ensuite, si vous voulez une texture plus lisse, vous pouvez passer la sauce au mixeur. Elle se conservera ensuite une bonne semaine au réfrigérateur.
