Boire du café serait associé à un risque de décès plus faible

Sihem Boultif Journaliste santé

Le café passionne les chercheurs ! Cette fois, les scientifiques chinois ont établi que par rapport aux non buveurs de café, les adultes qui en consomment entre 1,5 et 3,5 tasses par jour, sucré naturellement ou non, seraient moins susceptibles de mourir dans les sept ans suivantes. Leurs conclusions ont été publiées dans la revue Annals of Internal Medicine.

Des données issues du Royaume-Uni

Pour aboutir à ces résultats, les scientifiques ont utilisé des données issues de la UK Biobank, une base de données anglaise, qui leur a permis de réunir les réponses de 171 000 participants, sans maladies cardiaques.

Les auteurs ont ensuite évalué les associations entre la consommation de café sucré, édulcoré artificiellement et non sucré avec la mortalité "toutes causes confondues" et "spécifiques à la cause".

Une mortalité moindre pour les buveurs de café

Les scientifiques ont ainsi conclu qu’au cours des sept ans de suivi, les participants qui buvaient n'importe quelle quantité de café non sucré étaient de "16 à 21 % moins susceptibles de mourir que les participants qui ne buvaient pas de café".

Ils ont également constaté que les participants qui buvaient "1,5 à 3,5 tasses de café sucré avec du sucre par jour avaient 29 à 31 % moins de risques de mourir que les participants qui ne buvaient pas de café".

A noter que le sucre ajouté en moyenne ne dépassait pas la cuillère à café.Aucune conclusion n’a pu être tirée pour les utilisateurs d’édulcorants artificiels.

Le café, un acte social

Le café est une boisson très populaire dans de nombreux pays. "Prendre un café constitue un véritable acte social, en France" explique le Dr Laurent Chevallier, médecin nutritionniste à Montpellier. "Ce n’est pas anodin et le café a toujours représenté la force symboliquement. On le prend pour se donner un "coup de fouet", même si en réalité l’excitation qu’il provoque sur l’organisme l’épuise, elle est plus négative que positive" rappelle le spécialiste.

Le Dr Chevallier reste donc prudent concernant les résultats de ce travail et rappelle que le café "s’il présente quelques bienfaits, compte aussi de l’acrylamide dans sa composition, il inhibe l’absorption du fer à haute dose et peut accentuer la déshydratation du matin, en étant diurétique". A consommer avec modération, donc, même s’il ferait vivre plus longtemps.