Le Pumpkin Spice Latte est-il trop calorique ? Découvrez ce que les nutritionnistes en disent

Magali Régnier Journaliste

L’automne n’est pas encore là que de nombreuses photos sur les réseaux fêtent déjà son retour : le Pumpkin Spice Latte semble être la boisson gourmande à siroter quand les températures baissent. Une boisson aussi esthétique que bienfaisante à en croire les adeptes.

Des épices intéressantes pour la santé au quotidien

Ce latte "aux épices" (il s’agit d’épices pour la tarte aux citrouilles et non de citrouilles elle-même) a ainsi été popularisé par la chaîne de cafés Starbucks dans les années 2000, avant de devenir une boisson à reproduire chez soi. Bien qu’elle puisse être riche en crème et en sucre selon la version, elle contient aussi de nombreuses épices "vraiment importantes et bénéfiques pour la santé" déclarait à l’automne dernier Kanchan Koya, nutritionniste dans une interview du magazine EatingWell avant de le détailler :

• De la cannelle : "La cannelle a des propriétés puissantes qui peuvent potentiellement réduire et stabiliser la glycémie, ce qui est très important car de nombreuses personnes ont du mal à contrôler leur glycémie et à maintenir leur métabolisme", a-t-elle déclaré. De nombreuses recherches soutiennent le rôle de la cannelle dans la stabilisation de la glycémie, notamment cette étude de 2020 publiée dans le Journal of the Endocrine Society.
• Du gingembre : "Le gingembre contient des composés anti-inflammatoires et des composés stimulant la digestion, il aide donc vraiment à réduire des choses comme les gaz, les ballonnements, mais aussi à réduire l'inflammation chronique systémique", a expliqué Kachan Koya.
• De la muscade. "La muscade contient des composés calmants, elle est donc idéale pour favoriser les sentiments de relaxation, aider à gérer des choses comme l'anxiété, l'humeur et aussi les effets anti-inflammatoires".
• Les clous de girofle contiennent des composés comme l'eugénol qui peut aider à soulager la douleur locale, mais aussi l'inflammation dans le corps.

Mais une formule trop riche est à éviter

Si la présence de toutes ses épices est donc intéressante quand les températures chutent, Alexandra Murcier, diététicienne-nutritionniste nous livre cependant un petit bémol à cette boisson instagrammable.

Si vous le faites chez vous, en revanche, l’experte conseille de miser sur une boisson plus légère grâce à quelques conseils :

• Choisir plutôt du lait demi écrémé ou écrémé (ou lait d'Amande ou soja sans sucre ajouté) ;
• Éviter le lait entier, trop gras, et le lait d'avoine, trop riche en glucides ;
• Ne pas cumuler avec de la crème fouettée ;
• Et si possible, éviter de le sucrer !

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