A table, faites le singe !
Nos cousins les singes ont des leçons à nous donneren matière d’alimentation ! En effet, consommer unrégime alimentaire proche de celui des gorilles et autresmacaques nous permettrait de garder la santé : c’estla conclusion de chercheurs canadiens. Ces derniers ont soumis 46 personnes souffrant d’unexcès de cholestérol soit à un régimealimentaire inspiré des habitudes simiesques, soit àla diète habituellement préconisée contre lesmauvaises graisses ou enfin ont juste pris un médicamenthypolipémiant. Ceux qui devaient manger comme des singes onteu droit à du tofu, de la ratatouille d’aubergines,des oignons, des piments doux, de l’orge et de nombreuxautres légumes. Ce régime végétarien apermis, au bout de seulement 4 semaines, de réduire de 30 %le taux de mauvais cholestérol. C’était aussibien que le médicament (moins 31 %) et nettement mieux quela diète classique (moins 8 %). Cet effet serait notamment lié aux nombreuxphytostérols contenus dans les fruits et légumes.Pour les chercheurs, on pourrait ainsi remplacer lesmédicaments contre le cholestérol par cerégime de la jungle. Difficile dans les faits d’opterpour les plats nets des singes… Mais cette étudesouligne néanmoins l’importance de bonnes habitudesalimentaires dans la lutte contre les maladies cardiovasculaires.Alors que vous ayez trop de cholestérol ou non, une seulerègle : au moins cinq fruits et légumes par jour! Source : JAMA. Juillet 2003 ; vol. 290 : p.502-10.