Les édulcorants sont nocifs pour notre flore intestinale

Annabelle Iglesias Journaliste santé/parentalité

Aspartame, sucralose, saccharine, néotame, advantame, acésulfame K… Ces noms désignent des édulcorants présents dans des produits tels que les boissons, le chewing-gum, les desserts ou encore des sirops pour la toux. Ils permettent aux industries agroalimentaires de réduire ou supprimer le sucre dans leurs recettes tout en gardant le goût sucré. Ainsi, une infime quantité d’aspartame permet d’obtenir une saveur 200 fois plus sucrée que le sucrose (sucre naturel). Déjà accusés de favoriser de nombreux maux (obésité, cancer, diabète de type 2, migraine, épilepsie…), les édulcorants sont aujourd’hui pointés du doigt pour leur toxicité sur notre flore intestinale.

Une tout petite quantité d'édulcorant suffit à perturber notre microbiote

Des chercheurs ont observé les effets de six édulcorants quand ils sont exposés aux bactéries présentes dans le microbiote intestinal. Ils se sont aperçus que des toxines nocives étaient libérées dans la flore intestinale au contact d’édulcorants. L’étude indique que 1mg/ml a suffi à perturber le microbiote. Et plus il y avait de sucre artificiel dans le microbiote, plus il y avait de toxines.

"Cela prouve bien que la consommation d’édulcorants nuit aux activités métaboliques du microbiote intestinal humain qui, si elles sont modifiées peuvent entraîner des problèmes de santé", explique le Pr Ariel Kushmaro, co-auteur de l’étude.

L'aspartame, ce sucre artificiel saupoudré partout

L’aspartame est l’édulcorant le plus utilisé dans les préparations industrielles light. Il est consommé par plus de 200 millions de personnes dans le monde et présent dans plus de 6 000 produits. On l'obtient en combinant deux acides aminés naturel, l'acide L-aspartique et la L-phenylalanine.