Empoisonnés par le sel ?
Selon Pierre Meneton, chercheur de l’Inserm, le sel seraità l’origine de plus de 75 000 accidentscardiovasculaires et de 25 000 morts chaque année en France.Celui-ci dénonce en effet une surconsommation deux àtrois fois supérieure à la normale dansl’hexagone. Selon le chercheur, rien ne sert cependant deréduire l’usage de la salière : 80 % du selingéré serait contenu dans les platspréparés, les soupes, les boissons ou le pain.Réclamant un meilleur étiquetage, le Pr. Menetonaccuse directement les industriels de l’agroalimentaire detrop saler leurs produits, afin d’en rehausser le goûtou d’augmenter la vente de boissons… L’Agencefrançaise de sécurité sanitaire des aliments(AFSSA) devrait rendre un rapport en mars prochain sur laconsommation de sel par les Français. Affaire àsuivre… Source : Magazine Le Point du 15 février2001.