Les 7 dangers à manger trop vite et les conseils pour ralentir, avec le Dr Gérald Kierzek
Vous avalez systématiquement vos repas en moins de cinq minutes ? Attention, car cette mauvaise habitude a des conséquences néfastes sur votre santé. Le point avec le Dr Gérald Kierzek, médecin urgentiste et directeur médical de Doctissimo.
Vous n’avez que peu de temps pour déjeuner ou alors simplement par habitude, vous mangez très vite vos repas ? Attention, manger trop vite peut être dangereux pour votre santé.
Gare aux fausses routes et aux risques d’étouffement !
"Manger trop vite, en faisant plusieurs choses à la fois notamment, peut conduire à une fausse route aux conséquences dramatiques" prévient le Dr Gérald Kierzek, médecin urgentiste et directeur médical de Doctissimo. "Attention à ne pas gober la nourriture, pour éviter ce genre d’accident. Au contraire, bien mâcher et manger délicatement permet d’éviter également d’avaler des arêtes ou des petits os" rappelle l’expert.
Prévenez le syndrome métabolique
"Une étude japonaise a révélé que les personnes qui mangent rapidement sont 89 % plus susceptibles de développer un syndrome métabolique que celles qui mangent lentement" souligne le médecin. Le syndrome métabolique est associé à l'obésité, au diabète et aux risques cardiovasculaires, et prendre le temps de mâcher réduit ce risque.
Limitez la prise de poids
Les personnes qui mangent vite mangent aussi davantage que les autres. "En conséquence, les mangeurs rapides ont tendance à prendre du poids. En mâchant lentement, vous permettez à votre corps de mieux réguler la satiété et d'éviter les excès" recommande le spécialiste
Evitez une digestion difficile
"Manger trop vite peut entraîner des ballonnements et un inconfort digestif. Prendre le temps de savourer les aliments permet aux enzymes de la salive de faire leur travail, facilitant ainsi la digestion" rappelle le Dr Gérald Kierzek.
Stop à l'aérophagie !
Le phénomène d'aérophagie se produit lorsqu'une personne "mange de l'air". Plus on mange vite, plus cela se produit. Diminuer la vitesse à laquelle on mange permet de limiter ce phénomène.
Evitez de vous mordre la langue
C’est un accident auquel on ne pense pas toujours, mais "manger trop vite peux conduire à une morsure de langue qui peut être impressionnante et mettre du temps à cicatriser" détaille l’expert. "Par ailleurs, les morsures répétées créent des micros traumatismes pouvant dégénérer à long terme".
Vous serez moins fatigué(e)
Une digestion rapide demande plus d'énergie à votre organisme. "Prendre le temps de manger permet de prévenir la fatigue liée à la digestion, donc" indique le directeur médical de Doctissimo.
NON aux régimes, OUI à WW !
Les trois conseils de Gérald Kierzek pour mieux manger
Maintenant que vous connaissez les risques liés au fait de manger trop vite, vous vous demandez sûrement comment faire pour rallonger la durée de vos repas. Le Dr Gérald Kierzek vous donne trois conseils pratiques.
- Ralentissez la cadence : "Pour cela, il faut penser à prendre de petites bouchées, à mastiquer longuement et à poser ses couverts entre chaque bouchée. Cela peut paraître fastidieux, au départ, mais c’est simplement une habitude à prendre" ;
- Prenez conscience de ce que vous mettez dans votre assiette : "Prendre le temps de manger commence par le fait de composer son assiette et d’être connecté à soi, au moment de manger. Cela s’appelle la pleine conscience et c’est important de la pratiquer au moment du repas, pour ressentir la faim et les signaux de satiété, par la suite" ;
- Savourez chaque bouchée, car manger est avant tout un plaisir. "En mangeant lentement, on prend le temps de ressentir les saveurs des aliments et on se facilite le travail de digestion. Votre santé vous en remerciera !" conclut le médecin.