Pas de café pour le coeur ?
Vous carburez au petit noir toute la journée ? Lamoitié de votre paie disparaît dans la machineà café en face de l'ascenseur ? Attention, celarisque de vous coûter plus cher encore... Selon uneétude grecque, la forte consommation de café augmentela présence dans le sang de marqueurs inflammatoires.Ceux-ci sont les témoins d'une agression de l'organisme,face à laquelle le système immunitaire réagit.Surtout, ils sont reliés à une augmentation desrisques cardiovasculaires. A noter : l'auteur a pris en compte les autres facteurs pouvantprovoquer une inflammation, tel que l'âge, le tabagisme,l'activité physique... Et il a montré qu'il suffisaitde boire plus d'une tasse de café par jour pour augmenterles taux de marqueurs d'inflammation. Rassurez-vous si vousêtes totalement accro : cette première étudedevra encore être confirmée par d'autres travaux pourêtre réellement inquiétante. En attendant, essayez néanmoins de lever le pied, vous n'enserez que moins stressé...
Source : Am J Clin Nutr, octobre 2004; vol. 80 : p. 862-867.
