Ergot de seigle
Mis à jour le 19/11/2018
Champignon qui parasite l'épi du seigle et qui synthétise divers alcaloïdes. Autrefois, des récoltes de seigle contaminée était à l'origine d'épidémie d'intoxications graves (ergotisme) caractérisées par des convulsions puis une gangrène aboutissant à la mort. Aujourd'hui, les différentes substances fabriquées par ce champignon sont connues et utilisées pour traiter la maladie de Parkinson ou la migraine et pour freiner la sécrétion de prolactine dans l'hyperprolactinémie ou pour stopper la lactation.