Papilles caliciformes
Mis à jour le 19/11/2018
Les papilles caliciformes sont les plus nombreuses papilles de la langue. Un individu possède en moyenne sept à douze papilles caliciformes situées sur la face supérieure de la langue, vers l'arrière. Ces papilles sont souvent disposées en V, pointant vers la gorge. Ces papilles sont impliquées dans la perception gustative et présentent des bourgeons du goût à leur sommet. Chaque papille contient 250 à 270 bourgeons du goût. Vers l'âge de 75 ans, le nombre total de papilles caliciformes à la surface de la langue chute de 50 %. Ces bourgeons du goût répondent uniquement à des sensations d'acidité ou d'amertume.