Yannoh, l'alternative au café qui séduit : voici ce qu'en dit notre nutritionniste
À base d'orge, de chicorée, de seigle ou encore de blé, le "Yannoh" promet d'être une alternative saine au café. Mais que penser de cette boisson qui semble venir du bout du monde ? La réponse de notre experte en nutrition.
Le Yannoh, vous connaissez ? Il s'agit de la nouvelle boisson en vogue plébiscitée par les amateurs de café. Mais que contient réellement cette boisson sans caféine ? Est-elle réellement meilleure pour notre santé ? Nous avons posé la question à Alexandra Murcier, diététicienne-nutritionniste.
Le Yannoh, un substitut de café à base d'orge, de chicorée, de seigle et de froment
Si l'appellation de cette boisson semble mystérieuse, les ingrédients qui la composent, jouent à l'inverse la carte de la transparence.
Yannoh est fabriqué à partir de grains torréfiés (d'orge, de seigle et de blé), de chicorée et de pois chiches torréfiés.
L'orge et le blé apportent une saveur riche et légèrement torréfiée, tandis que la chicorée distille une saveur subtile et amère. Le seigle et les pois chiches complètent cet assemblage en apportant une texture crémeuse à souhait.
Ce mélange unique - préparé avec des ingrédients biologiques - permet ainsi de créer une boisson chaude, gourmande et stimulante, sans caféine.
Une bonne option pour tous les amateurs de saveurs caféinées, à la rercherche d'une alternative plus douce et plus naturelle.
NON aux régimes, OUI à WW !
Et côté santé, que faut-il en penser ? Notre experte répond
Sur le papier, la boisson "Yannoh" semble idéale : préparée avec des ingrédients biologiques de qualité, elle s'avère pauvre en sel et en sucre. Elle ne contient également aucune graisse.
Ceci étant, elle n'est pas plus bénéfique que le café, estime Alexandra Murcier, diététicienne-nutritionniste et ne doit pas le remplacer.
"C’est une alternative qui permet de réduire sa consommation de caféine si elle est trop élevée donc pourquoi pas… Cela dit, la caféine apporte tout de même des bienfaits nutritionnels donc à raison de 3 à 4 tasses par jour maximum je ne conseille pas vraiment de la retirer", révèle-t-elle.
La diététicienne-nutritionniste estime par ailleurs que cette alternative contient aussi des glucides (sucres) à raison de 1.4 grammes aux 100 grammes.
Pour toutes ces raisons, l'experte en nutrition préconise de ne pas boire des litres de "Yannoh" mais plutôt d'en consommer - au même titre que les autres breuvages - avec modération.
"Je ne pense pas que le Yannoh ait réellement des grands bienfaits santé mais cela peut être une alternative intéressante pour les personnes qui ont des soucis d’estomac (gastrite, ulcère…) et pour qui le café n’est pas recommandé car trop agressif. Attention cependant aux personnes intolérantes au gluten : le Yannoh contient de l’orge donc du gluten", prévient-elle.
"Elle a également l'air d'être assez chère... Rappelons que les tisanes classiques constituent également une bonne alternative lorsqu'on souhaite réduire sa consommation de café" conclut Alexandra Murcier.
- Entretien avec Alexandra Murcier, diététicienne-nutritionniste
