Une nouvelle astuce Tiktok met en avant une recette supposée healthy du Coca-Cola

Visuellement, il faut reconnaître que le breuvage emprunte les mêmes codes que le célébrissime cola : une teinte brunâtre qui laisse apparaître de fines bulles collées sur les parois du verre. On pourrait s'y méprendre si l'on ne s'en tenait qu'à la vue... A chaque vidéo, les tiktokeurs s'extasient d'avoir découvert le secret d'un Coca-Cola qui ne ferait pas grossir. D'abord, ils remplissent un verre de glaçons puis ils saisissent l'élément central de cette recette soi-disant miracle : du vinaigre balsamique. Ils en versent généreusement.

Pour la suite de la recette, tous optent pour une eau gazeuse ; certains la préférant aromatisée au citron, d'autres au cranberry sinon nature. Quand vient l'heure de goûter ce que ces tiktokeurs identifient comme un "hack" (un piratage), c'est la même rengaine : ils s'étonnent de siroter une boisson sucrée dont le goût s'approche étrangement de leur cola favori. Pour quelques tiktokeurs, cette version healthy se comparerait même au Coca-Cola light...

Le même additif que le Coca-Cola

Pourtant, cette recette, qui peut générer plus de 8 millions de vues rien qu'avec une seule vidéo, est loin d'être recommandable sur le plan nutritionnel. Les petits chimistes en ligne utilisent en effet pour la plupart de la crème de vinaigre balsamique, afin d'obtenir cette texture sirupeuse. Contrairement au véritable vinaigre balsamique de Modène, protégé par une appellation, obtenu après cuisson du moût de raisin puis une période de fermentation de douze mois minimum en barriques de bois, cette version industrielle intègre exactement le même colorant contenu dans une canette de Coca-Cola. C'est le fameux E150d, cet additif au goût de caramel que l'on retrouve aussi dans les colas de marque de distributeur comme le cola Jean's de Marque repère ou la version bretonne, le Breizh Cola. Cette alternative n'est donc pas du tout une astuce pour boire du Coca sans grossir. Il n'y a qu'à vérifier la proportion de calories dans les vinaigres balsamiques recensés par la plateforme Open Food Facts. Pour 100 ml, la portion varie entre 100 et 200 kcal, selon les marques. La dose de glucides est comprise entre 30 et 45g. 

Pire, certains vinaigres balsamiques de mauvaise facture utilisent aussi du sirop de glucose, pointé du doigt par les nutritionnistes pour son apport calorique. Et c'est la raison sans doute pour laquelle les tiktokeurs retrouvent la saveur sucrée distinctive du Coca-Cola.