10 aliments périmés consommables
Comment savoir si un aliment périmé est encore bon à manger ? Suivez les conseils de Christophe Dufour, expert en microbiologie.
En France, 10 millions de tonnes d’aliments consommables partent à la poubelle chaque année1. Mais comment savoir si un aliment, dont la date limite de consommation ou la date limite d’utilisation optimale est dépassée, est encore bon à manger ? Pour lutter contre le gaspillage alimentaire à la maison, suivez les conseils de Christophe Dufour, expert en microbiologie et directeur scientifique de Mérieux NutriSciences, société spécialisée dans la sécurité et la qualité des aliments.
Sources :
1. Gaspillage alimentaire, Ministère de la Transition écologique et solidaire, avril 2018 (document disponible en ligne).
- Entretien avec Christophe Dufour, expert en microbiologie et directeur scientifique de Mérieux NutriSciences.
- Anses