Manger du beurre de cacahuètes tous les jours, est-ce bon pour la santé ? L'avis de notre nutritionniste
Vous raffolez du beurre de cacahuètes ? S'il est effectivement difficile de ne pas devenir accro à cette purée d'oléagineux, attention néanmoins à la qualité du produit acheté et à la quantité consommée ! Découvrez les conseils d'Alexandra Murcier, diététicienne-nutritionniste.
Riche en vitamines et protéines végétales, le beurre de cacahuètes est très populaire chez les sportifs, végétariens et adeptes de la healthy food. Mais s'il est perçu comme un aliment sain et nutritif, peut-on réellement en manger tous les jours ? Réponse.
Le beurre de cacahuètes, qu'est-ce que c'est ?
Le beurre de cacahuètes est une pâte obtenue à partir de cacahuètes grillées et broyées. Certains industriels y ajoutent des huiles (parfois de l'huile de palme), du sucre et du sel pour améliorer sa texture et sa conservation.
On le tartine volontiers sur du pain, des crackers ou des fruits mais il est aussi utilisé dans des sauces (dans un curry au lait de coco par exemple) ou dans des smoothies, pâtisseries et plats salés (mafé, pad thai...).
Pour le goûter, le beurre de cacahuètes est aussi délicieux comme "dip" accompagné de bâtonnets de céleri ou des morceaux de pomme.
De nombreux bienfaits pour la santé
Au delà de sa saveur riche et salée, le beurre de cacahuètes est une parfaite combinaison de protéines, de fibres et de graisses saines ( dont des oméga-9, oméga-3 et oméga-6) qui aide à maintenir un niveau d'énergie stable tout au long de l'après-midi (adieu les fringales !).
Ses acides gras sains sont également bénéfiques pour le cœur.
Enfin, le beurre de cacahuètes est riche en plusieurs vitamines et minéraux essentiels, tels que :
- Du magnésium : un minéral essentiel au bon bon fonctionnement des muscles et des nerfs. Il participe également à la régulation de la glycémie et la synthèse des protéines ;
- Du potassium : il aide à maintenir une pression artérielle saine ;
- Du Zinc : Il joue un rôle dans la protection du vieillissement cutané et participe également à la cicatrisation des plaies ;
- Toutes les vitamines du groupe B (B1, B3, B6 et B9) et de la vitamine E, un puissant antioxydant.
NON aux régimes, OUI à WW !
Beurre de cacahuètes : oui au quotidien, mais en petite quantité
Malgré les qualités santé indéniables du beurre de cacahuètes, il reste très calorique : 588 calories pour 100 grammes de produit. Prudence donc sur la quantité consommée !
"Il a une densité énergétique très élevé, c’est à dire qu’il apporte beaucoup de calories sous un petit volume (590 Calories/100g). Il faut donc le consommer en petite quantité si l'on fait attention à son poids. Il présente des avantages par rapport au beurre (moins riche en acides gras saturés mauvais pour le système cardiovasculaire mais des acides gras poly insaturés (oméga 3, 6,9) plus intéressants pour notre santé). C’est aussi une source de protéines végétales", explique Alexandra Murcier, diététicienne-nutritionniste.
Attention également à la composition et à la qualité du beurre de cacahuètes acheté.
"Il faut le choisir sans sucre ajouté et sans huile de palme", prévient l'experte. Si toutes ces conditions sont réunies, "vous pouvez en consommer chaque jour en petite quantité". "Néanmoins, de manière générale, je conseille de varier au maximum l'alimentation afin de couvrir tous nos besoins en vitamines et minéraux", conclut la spécialiste.
- Entretien avec Alexandra Murcier, diététicienne-nutritionniste
