Ingrid Haberfeld

Véritable alternative aux aliments d’origine animale, le tofu est d’une incroyable richesse en nutriments, en particulier en protéines. Comment est-il préparé ? Comment se consomme t il ? Est-il dangereux pour la santé ? Zoom sur cet aliment qui séduit de plus en plus.

Vous avez un bon coup de fourchette ? Pour limiter son appétit lorsque l’on a un projet de perte de poids, on peut se tourner vers des coupe-faim naturels. Quels sont-ils ? Comment agissent-ils ? Que peut-on en attendre ? Explications.

Faire une sèche consiste à brûler sa masse graisseuse tout en conservant sa masse musculaire. Comment faire une sèche ? Quel régime adopter ? Quel sport privilégier ? Les réponses de Lydie Gaougaou, coach sportif et nutrition.

Pour faire le plein de vitamine D, rien ne vaut l’ensoleillement. Mais d’octobre à mars, lorsque les UV viennent à manquer, son taux sanguin chute dans notre organisme. Quelles en sont les conséquences santé ? Et comment y remédier ? Les réponses à vos questions.

Les céréales nous apportent de nombreux bénéfices : glucides, fibres, minéraux, vitamines, protéines végétales… Elles sont indispensables à la bonne marche de notre organisme. Quelles sont les membres de cette grande famille ? Quels sont leurs bienfaits ? Quelle quantité faut-il en consommer chaque jour et comment bien les préparer ? On fait le point.

Parce qu’elle est riche en acides gras essentiels et en actifs antioxydants, l’huile d’olive est un atout pour prévenir de nombreuses maladies, aussi bien cardiovasculaires qu’inflammatoires. Comment agit-elle ? Quels sont ses autres bienfaits sur notre santé ? Quelle consommation en avoir et comment bien la choisir ? Les réponses de Raphaël Gruman, diététicien-nutritionniste.

Pour une alimentation équilibrée et variée, piocher dans les végétaux de saison est l’assurance de faire le plein de bons nutriments. Selon le calendrier de l’année, découvrez ceux à privilégier avec Florence Foucaut, diététicienne-nutritionniste.

Riche en minéraux, calcium en tête, en vitamines et en macronutriments, le lait est un aliment de base de notre alimentation. Quels sont les différents types de lait ? Quels sont les bienfaits nutritionnels de ce produit laitier ? Tout le monde peut-il en consommer ? Zoom avec Raphaël Gruman, diététicien-nutritionniste.

Le son d’avoine est l'écorce des grains des céréales, en l'occurrence, de l'avoine. Riche en fibres solubles, le son d'avoine renferme des vitamines et minéraux, et se révèle être un allié minceur de taille ! Découvrez ses bienfaits en détail et comment l'intégrer dans votre alimentation au quotidien.  

Cet oligoélément favorise l’oxygénation du sang et stimule l’immunité. Lorsqu’il vient à manquer, il provoque une fatigue, parfois intense, et fragilise notre organisme face aux agressions extérieures. Dès lors, une supplémentation peut être nécessaire. Quels sont les signes d’un manque de fer ? Quand faut-il se lancer dans une cure de ce minéral ? Quel est le meilleur traitement ? Et ses contre-indications ? Explications.

Si cette épice aromatique, fait surtout des merveilles en cuisine, relevant des plats de sa saveur puissante, elle est aussi une mine de bienfaits sur notre forme et notre santé, notamment pour traiter des troubles digestifs et des douleurs dentaires. Quelles sont ses autres vertus ? Comment bien l’utiliser les clous de girofle ? Quelles sont les contre-indications à son usage ? On fait le point avec Sylvie Hampikian, pharmacologue, experte en médecines douces.

C’est la fleur emblématique pour sombrer rapidement dans les bras de Morphée, trouver l’apaisement et lutter contre le stress. A quels actifs doit-elle ses bienfaits ? De quels maux vient-elle à bout ? Comment bien l’utiliser ? Quelles sont les contre-indications ? On fait le point avec Sylvie Hampikian, pharmacologue experte en phytothérapie.

Vos ongles se cassent ou se dédoublent au moindre choc ? Une carence en vitamines, en minéraux et en protéines peut être en cause : elle provoque une sécheresse qui les affine et les fragilise. Pour renforcer vos ongles, la solution est de miser sur des aliments spécifiques qui leur apporteront les nutriments, comme des vitamines, des minéraux et des protéines, qui leur font défaut. Panorama de ceux à inviter plus souvent dans votre assiette avec Florence Foucaut, diététicienne-nutritionniste.

Selon l’Anses, chaque semaine, il est recommandé de consommer deux portions de poisson, dont un poisson gras. L’occasion de faire le plein de ses précieuses qualités nutritionnelles telles que ses macronutriments, sa richesse en minéraux, vitamines, acides gras essentiels… Mais le poisson est-il pour autant bon pour la santé ? Les explications de Magali Cros-Roig, diététicienne-nutritionniste.

Ce n’est pas pour rien que la banane est le deuxième fruit préféré des Français, juste après la pomme (1) ! En plus de son doux goût sucré, ce fruit exotique renferme des nutriments essentiels à notre bonne santé et à notre forme : des vitamines et des minéraux, des fibres et des antioxydants, des glucides… Découvrez toutes les raisons d'en consommer avec Raphaël Gruman, diététicien-nutritionniste.

La vitamine B9 est particulièrement intéressante pour les femmes enceintes et celles en projet d’enfant car elle aide à prévenir les malformations du fœtus. Quels sont les aliments les plus riches en vitamine B9 ? Magali Cros-Roig, diététicienne-nutritionniste, nous répond.

Il s’agit d’une substance puissamment antioxydante, naturellement présente dans l’organisme. Mais avec l'âge, la quantité diminue dans notre organisme, favorisant le développement de maladies. Quels sont ses différents effets dans notre corps ? Où peut-on la trouver ? Est-il nécessaire de se supplémenter ? On fait le point avec Florence Foucaut, diététicienne-nutritionniste.

Le diabète est une maladie chronique qui se caractérise par un excès de sucre dans le sang. S’il existe de nombreux traitements pour l’équilibrer, l’alimentation a un rôle important à jouer dans sa prise en charge. Quels sont les aliments à éviter ? Pourquoi ? Explications.

Plébiscité par les nutritionnistes et les sportifs, ce petit nouveau fait une entrée remarquée dans le rayon des produits laitiers. Quels sont ses bienfaits pour être ainsi mis en avant ? Comment le déguster ? Explications.

En purée, en frites, en salade, au four… La pomme de terre est le féculent préféré des Français, tant elle est savoureuse et se décline en différentes préparations. Une bonne nouvelle au vu des bienfaits qu’elle apporte sur notre santé. La preuve par 5. Le point avec Magali Cros-Roig, diététicienne-nutritionniste.