Florence Daine

Le cassis compte parmi les "super-fruits", plus concentrés que la moyenne en bons nutriments. Il est particulièrement riche en fibres, vitamine C et polyphénols, qui lui confèrent de nombreux atouts pour la santé. Juteux, acidulé et très parfumé, il se prête à de délicieuses recettes.

L’aubergine appartient à famille des solanacées, comme la tomate ou la pomme de terre. Elle fournit de nombreux minéraux, oligo-éléments et vitamines. Ses atouts pour la santé lui viennent surtout de ses apports de pectine, une fibre soluble et d’anthocyanes, des pigments rouge foncé qui comptent parmi les polyphénols. Facile à cuisiner, elle est incontournable des grands classiques de la cuisine méditerranéenne.

L’artichaut se distingue de la plupart des légumes par une teneur élevée en polyphénols et en inuline -une fibre prébiotique-, qui lui confèrent de multiples atouts pour la santé. Ses feuilles sont très largement étudiées par les chercheurs et utilisées en phytothérapie. De saveur douce, il fait quasiment l’unanimité à table, d’autant qu’il se prête à de multiples recettes, de l’apéritif au plat principal.

Ayant pour objectif une perte de poids, le régime hypocalorique correspond à une alimentation restrictive, fournissant peu de calories, généralement de 800 à 1 200 par jour. Contrôlé en sucres et en graisses, il doit fournir suffisamment de protéines, d’acides gras essentiels Oméga 3 et 6, de fibres et de micronutriments. Découvrez quelques exemples de menus.

Dédié à la perte de poids, le régime hypocalorique est aussi appelé régime basses calories. Indiqué pour les personnes dont l’état de santé nécessite un amaigrissement, il présente un certain nombre d’inconvénients, tels qu’un risque de déficit en micronutriments ou de fonte musculaire excessive. Il doit par conséquent être suivi sous le contrôle d’un professionnel de santé.

Bébé a un besoin en eau particulièrement élevé. Jusqu'à 2 ans, il faut être particulièrement vigilant sur le choix de son eau de boisson. Tous nos conseils pour bien hydrater votre enfant en lui fournissant les apports indispensables selon son âge.

Prendre du poids lorsqu’on est très mince n’est pas toujours facile. S’il est tentant d’avoir recours à des compléments alimentaires ou à des médicaments, il est plus prudent pour la santé de miser sur une diététique et une activité physique adaptées. Découvrez nos conseils pour prendre quelques kilos de manière naturelle.

La maigreur est définie par un indice de masse corporelle (IMC) inférieur à 18,5. Elle engendre un mal-être et des problèmes de santé. Les hommes ne sont pas épargnés. Découvrez des conseils pour grossir naturellement, spécifiques pour les hommes.

Le calcium est un sel minéral dont la principale fonction est la minéralisation de l'os sous forme de sels de phosphates de calcium. Découvrez le rôle de cette vitamine, ses apports nutritionnels recommandés, les risques de carences ou de surdosage ainsi que ses applications médicales.

Lorsqu'on est petit consommateur de magnésium, ou qu'on ressent déjà les signes d'une déficience, un complément de magnésium s'avère utile. Quelques conseils pour faire le choix parmi les nombreuses spécialités à base de magnésium.

Définis comme des micro-organismes vivants qui présentent un bénéfice pour la santé, les probiotiques font l’objet d’une recherche intense et suscitent l’enthousiasme de la communauté scientifique. Appartenant pour la plupart à des espèces bactériennes, leur innocuité pose question, même si leur mise sur le marché est soumise à de multiples contraintes réglementaires. Au final, s’ils sont sûrs pour la population saine, ils comportent quelques contre-indications majeures chez les personnes malades. Passage en revue des effets secondaires possibles à la prise de probiotiques.

Souvent assimilés à l’acide oléique, principal constituant de l’huile d’olive, les Oméga 9 constituent un ensemble de graisses aux effets très variables sur la santé. Zoom sur les mieux connus des chercheurs.

Mieux connus sous les appellations "Oméga 3" et "Oméga 6", certains acides gras polyinsaturés sont indispensables à l’organisme et doivent impérativement être présents dans l’alimentation. Leur impact sur la santé, et notamment la prévention cardiovasculaire, a conduit en 2011 à une réévaluation de leurs références nutritionnelles ou apports conseillés.

Une fois introduits les légumes, les fruits et les céréales, il est temps de mettre un peu de viande aux menus de bébé. Mais laquelle choisir ? Comment la préparer ? Nos conseils.

Le poisson possède de nombreux atouts nutritionnels pour l'enfant. Il doit être introduit progressivement dans l'alimentation du bébé. Mais lequel choisir ? Comment le préparer ? Nos conseils.

Sources d'eau, de vitamines et de minéraux, les jus de fruits ont leur place dans l'équilibre alimentaire de bébé. Toutefois, comme ils sont sucrés, leur consommation doit rester raisonnable. Ils ne peuvent se substituer à l'eau de boisson. Nos conseils.

L'œuf est généralement introduit après  les légumes et les fruits lors de la diversification alimentaire. A partir de quel âge peut-on mettre les œufs au menu ? Comment les préparer ? Nos conseils.

Les légumes sont parmi les premiers aliments introduits lors de la diversification alimentaire du bébé. Mais quand les mettre au menu ? En quelle quantité ? Lesquels choisir ? Suivez le guide.

Les fruits sont souvent l'un des premiers aliments à être introduits lors de la diversification alimentaire chez bébé. Ils possèdent de nombreux atouts nutritionnels pour l'enfant. Mais lesquels choisir ? Comment les préparer ? Nos conseils.

Les céréales comptent parmi les premiers aliments introduits lors de la diversification alimentaire. Elles possèdent de nombreux atouts nutritionnels pour l'enfant. Comment les choisir et les préparer ? Nos conseils.