Florence Daine

Quand arrive la fin de l'année, on a tendance à mettre entre parenthèses régime ou équilibre alimentaire. D'ailleurs, pourquoi bouder son plaisir, Noël et Saint Sylvestre n'ont lieu qu'une fois par an ! Par chance, beaucoup d'aliments de réveillon regorgent d'Oméga 3 : en faisant la fête, on continue à chouchouter sa santé !

Comment atteindre les apports conseillés en oméga 3 ? Poissons, huiles de colza ou de lin, noix, mâche... Ces nutriments essentiels aux vertus incontestées sont présents dans de nombreux aliments d'origine animale ou végétale. Mais il ne suffit pas de savoir où ils se cachent ! Il faut aussi équilibrer ses apports en acides gras et connaître ses besoins. Alors pour ne pas faire d'erreur, suivez le guide !

Les produits enrichis en oméga 3 permettent de booster des apports insuffisants. Selon nos goûts et nos habitudes, ils viennent en complément ou en remplacement des aliments naturellement riches en acides gras essentiels. Mais lesquels choisir ?

Plus que le taux sanguin de cholestérol total, ce sont les proportions de bon et de mauvais cholestérol qui prédisposent ou non aux maladies cardiovasculaires. Les Oméga 3 pourraient stabiliser le rapport entre bon cholestérol et cholestérol total.

Des études suggèrent qu'une supplémentation en oméga 3 pourrait être bénéfique lors d'une chimiothérapie. Quant aux effets préventifs des oméga 3 sur les cancers du sein et du côlon, ils sont possibles, mais pas totalement démontrés.

Un apport suffisant en oméga 3, constituants majeurs des membranes cellulaires, conditionne le bon fonctionnement de la plupart des cellules. Si bien que de la naissance à l'âge mûr, ils doivent figurer en bonne proportion dans l'assiette.

Les oméga 3 sont essentiels pour notre organisme. Mais ils font trop souvent défaut dans notre assiette. Une carence qui peut avoir de nombreuses conséquences sur la santé : troubles cardiovasculaires, déprime, problèmes de vision. Zoom sur les risques d'un déficit en oméga 3.

Essentiels au bon fonctionnement de l'organisme, les oméga 3 contribuent à la prévention de nombreuses pathologies, dont les maladies cardiovasculaires. On fait le point sur la stratégie à adopter pour en apporter suffisamment à notre organisme. 

L'action bénéfique des oméga 3 en prévention cardiovasculaire s'explique notamment par leur action anti-inflammatoire naturelle. Sans se substituer aux médicaments, il est fort possible qu'un bon apport d'oméga 3 (supérieur ou égal à l'apport conseillé aux personnes en bonne santé) puisse donner un coup de pouce dans de nombreuses affections s'accompagnant d'un état inflammatoire.

Les poissons sont une source importante d'Oméga 3, bien connus pour leur rôle dans la prévention cardiovasculaire. Mais, ces aliments peuvent aussi contenir certains toxiques, comme le méthylmercure ou les dioxines. Alors combien doit-on en consommer ? Deux fois par semaine selon les autorités sanitaires.

Savez-vous que les Oméga 3 sont de réels alliés de la minceur ? Non seulement ils empêchent la multiplication des cellules graisseuses, mais ils favorisent également la perte de poids. Alors pour un régime réussi pensez aux poissons gras, aux noix et à l'huile de lin. 

Les Oméga 3 sont parmi les nutriments les plus intéressants pour la prévention des maladies cardiovasculaires. Les populations qui en consomment le plus sont moins souvent victimes d'infarctus. Et en cas d'augmentation des apports après un premier accident coronarien, les récidives sont moins fréquentes. Explications du Dr Philippe Giral.

Moins "populaires" que les Oméga 3, les Oméga 6 sont des graisses indispensables à l'organisme humain, impliquées dans de grandes fonctions, telles que la reproduction et les défenses immunitaires. Mais, pour une bonne prévention cardio-vasculaire, il est important de les consommer de façon équilibrée avec les Oméga 3. Nos conseils pour équilibrer vos apports. 

Des études publiées en 2010 suggèrent que les oméga-3 contribuent à la prévention des parodontites. Ils agiraient grâce à leur action anti-inflammatoire. Le point sur ces données avec Hélène Rangé, parodontiste dans le service d'odontologie de l'hôpital Garancière-Rothschild à Paris.

La mirabelle, petite prune juteuse et sucrée, constitue un cocktail naturel de sels minéraux et de vitamines. Elle compte parmi les fruits les plus riches en polyphénols, qui lui confèrent un intérêt dans la prévention cardio-vasculaire et le bon fonctionnement du cerveau. Même si elle n’a pas encore fait l’objet de beaucoup de travaux de recherche, elle a probablement les mêmes effets que les autres prunes plus largement étudiées. Elle se déguste telle quelle, en dessert ou au goûter ou se prête à d’innombrables recettes, toutes plus gourmandes les unes que les autres. La saison est courte, il faut en profiter!

Pauvre en calories et en sucres, bonne source de fibres, le chou-fleur est un légume minceur par excellence. Gorgé de micronutriments protecteurs, il participe amplement à l’apport de potassium, de vitamines B9, C et K. Grâce à ses fibres, ses nutriments anti-oxydants et ses composés soufrés, il contribue à la prévention de plusieurs cancers et favorise un bon équilibre du microbiote intestinal. Facile et rapide à préparer, il gagne à être consommé cru, en bouchées apéritives, en semoule ou en salade.

La lentille est un concentré de bons nutriments, qui lui confèrent de nombreux atouts pour la santé. Procurant de bonnes sensations de rassasiement et de satiété, elle peut aider à perdre du poids. Grâce à son faible index glycémique, elle est recommandée en cas de diabète, dont elle pourrait même contribuer à la prévention. Elle compte parmi les aliments riches en fibres, qui participent à la prévention du cancer du côlon-rectum. Sa consommation, ainsi que celle des autres légumes secs, est encouragée au moins deux fois par semaine par le Programme National Nutrition Santé, pour son apport de protéines végétales. Bien qu’elle soit traditionnellement associée à de la viande ou de la charcuterie, elle se marie aussi très bien avec des légumes ou des céréales dans des plats végétariens savoureux.

Ce légume ancien revient sur le devant de la scène, classé parmi les “super-aliments”, en raison de sa richesse exceptionnelle en micronutriments protecteurs. Ses teneurs record en bêta-carotène et en vitamine C, son apport spécifique de composés soufrés, lui confèrent de nombreux atouts pour la santé, en particulier un intérêt dans la prévention des cancers. Le kale gagne à être consommé cru, en smoothie ou en salade. Mais, il permet aussi de préparer des chips apéritives nutritives et très basses calories.

Moyennement sucrée, bonne source de fibres, la myrtille constitue un cocktail naturel de multiples micronutriments. Les travaux de recherche dont elle fait l’objet, montrent qu’elle a de nombreux atouts pour la santé, principalement en lien avec son apport de polyphénols. Telle quelle ou incorporée dans diverses recettes, il est préférable de la consommer crue pour lui conserver ses propriétés.