Bienfaits santé, risques, sources : tout savoir sur l’amidon !
L’amidon est un sucre complexe qui sert de réserve glucidique aux végétaux. Il est essentiel en nutrition car il...
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Le concombre
Reconnaissable à sa forme allongée, le concombre figure parmi les légumes les moins caloriques du fait d’une teneur...
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Haricot noir : valeurs nutritionnelles, bienfaits et recettes
Aliment de base en Amérique du Sud, le haricot noir regorge de bienfaits pour la santé. Quels sont ses atouts...
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Konjac : bienfaits, utilisation et recettes
Plante d’origine asiatique, le konjac compte parmi les aliments traditionnels japonais. Présent en Europe depuis les...
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La courgette
Verte, jaune, grise, allongée ou ronde, la courgette est un légume peu calorique à la texture fine et à la saveur...
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Les bienfaits de la chlorophylle sur notre santé
Si les vertus de la chlorophylle sont bien connues des thérapeutes, elles le sont bien moins du grand public. Pourtant,...
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Pourquoi manger de la papaye ?
Ce fruit hautement vitaminé, riche en substances antioxydantes et en fibres, est une mine de bienfaits pour notre forme...
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Faut-il se protéger de l’acide oxalique ?
Ce produit toxique, notamment utilisé comme agent de blanchiment du textile, est également présent dans de nombreux...
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L'huile de lin : une huile aux mille et un bienfaits
Cette huile végétale issue des graines de lin, est aussi bien utilisée pour ses bienfaits nutritifs, pour ses vertus...
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Tout savoir sur le gomasio, célèbre condiment japonais !
Utilisé depuis l'antiquité en Asie, le gomasio est un condiment nippon qui s'affiche comme une alternative originale...
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Le xylitol, c’est quoi ? Tout ce qu'il faut savoir sur ce substitut au sucre
Aussi appelé "sucre de bouleau", le xylitol est un édulcorant naturel. Peut il être une bonne alternative au sucre ?...
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Champignon de Paris : valeurs nutritionnelles, bienfaits et conseils pratiques
Principal champignon cultivé, le champignon de Paris est présent sur les étals tout au long de l’année. Faiblement...
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Les 5 bienfaits insoupçonnés de l’ail
On savait ce condiment bon pour le cœur, mais l’ail n’en finit pas de nous surprendre. Découvrez ses vertus...
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Tout savoir sur la farine de sarrasin
La famille des farines est grande, et parmi ses membres, se trouve la farine de sarrasin. Riche en nutriments...
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Tofu : bienfaits santé, apports nutritionnels et idées recettes
Véritable alternative aux aliments d’origine animale, le tofu est d’une incroyable richesse en nutriments, en...
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Qu’est-ce que l’okara ?
Peu connu du grand public, l’okara gagnerait pourtant à être mis sur le devant de la scène, tant il est...
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Epeautre : les multiples bienfaits de cette céréale
L’épeautre est une céréale ancienne qui possède de nombreux bienfaits entre autres sur la satiété et le transit....
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Le beurre de Baratte
Au rayon des beurres, il y a l’embarras du choix : doux, salé, allégé, tartinable… mais aussi « de...
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Graines de pavot : entre bienfaits et risques de toxicité
Cette minuscule graine noir bleuté, au goût discret de noisette grillée et à la texture croquante est très...
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7 bonnes raisons de manger des asperges !
Avec leur goût subtil et frais, les asperges subliment de nombreuses recettes au printemps et au début de l’été....
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